Κυρίως λόγω αναθεωρήσεων προς τα πάνω στην παραγωγή αραβοσίτου (καλαμποκιού) στην Αργεντινή και τη Νότια Αφρική, η πρόβλεψη για τη συνολική παγκόσμια παραγωγή σιτηρών (σιτάρι και χονδροειδή σιτηρά) για την περίοδο 2025/26 αυξήθηκε κατά 3 εκατ. τόνους σε μηνιαία βάση, φθάνοντας τους 2.477 εκατ. τόνους, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσίευσε πριν από λίγες ημέρες το Διεθνές Συμβούλιο Σιτηρών (IGC).

Δεδομένου ότι η κατανάλωση αναθεωρήθηκε κατά 3 εκατ. τόνους υψηλότερα, η εκτίμηση για τα παγκόσμια αποθέματα (άθροισμα των αντίστοιχων τοπικών εμπορικών ετών) παραμένει αμετάβλητη στους 638 εκατ. τόνους. Το παγκόσμιο εμπόριο ενισχύεται επίσης κατά 3 εκατ. τόνους, κυρίως λόγω αυξημένων ροών καλαμποκιού και κριθαριού, επισημαίνει το IGC.

Οι προοπτικές προσφοράς και ζήτησης σιτηρών για το 2026/27 παραμένουν παρόμοιες με εκείνες του προηγούμενου μήνα. Η παγκόσμια παραγωγή εκτιμάται στους 2.414 εκατ. τόνους, αμετάβλητη σε σχέση με την προηγούμενη πρόβλεψη, αλλά 3% χαμηλότερη σε ετήσια βάση. Παρά τις αντισταθμιστικές μεταβολές μεταξύ των επιμέρους προϊόντων, η κατανάλωση διατηρείται στους 2.437 εκατ. τόνους, ενώ τα αποθέματα προβλέπονται στους 615 εκατ. τόνους. Το εμπόριο μειώνεται κατά 2 εκατ. τόνους, στους 446 εκατ. τόνους, κυρίως λόγω χαμηλότερων εκτιμήσεων για το σιτάρι και το κριθάρι.

Στην αγορά σόγιας, η αυξημένη παραγωγή για το 2025/26 απορροφάται από την κατανάλωση, με αποτέλεσμα τα παγκόσμια αποθέματα τέλους περιόδου να παραμένουν σχεδόν αμετάβλητα σε σχέση με τον Απρίλιο. Για το 2026/27, η παγκόσμια παραγωγή αναμένεται να φθάσει σε ιστορικό υψηλό 442 εκατ. τόνων (+3%), ενώ αυξημένες προβλέψεις καταγράφονται τόσο για την κατανάλωση όσο και για τα αποθέματα. Παρότι οι εκτιμήσεις για το εμπόριο έχουν ελαφρώς περιοριστεί, οι διεθνείς συναλλαγές εξακολουθούν να αναμένεται να φτάσουν σε νέο ρεκόρ (+2%).

Στο ρύζι, οι αλλαγές στις προβλέψεις για το 2025/26 είναι περιορισμένες, με την παραγωγή να εκτιμάται σε νέο ιστορικό υψηλό. Η αύξηση της κατανάλωσης αποδίδεται κυρίως στη διευρυνόμενη ζήτηση τροφίμων, ενώ τα αποθέματα προβλέπονται αυξημένα σε ετήσια βάση, υποστηριζόμενα από τη συσσώρευση αποθεμάτων στην Ινδία. Το παγκόσμιο εμπόριο ρυζιού το 2027 (Ιανουάριος–Δεκέμβριος) προβλέπεται να αυξηθεί κατά 4%.

Ο Δείκτης Σιτηρών και Ελαιούχων Σπόρων του Διεθνούς Συμβουλίου Σιτηρών (IGC GOI) κατέγραψε ανοδική πορεία τον τελευταίο μήνα, σημειώνοντας συνολική αύξηση 3%.

Προοπτικές για την παγκόσμια παραγωγή

Η συνολική παραγωγή σιτηρών προβλέπεται να φτάσει σε νέο ιστορικό υψηλό το 2025/26, με ετήσια αύξηση 6%, τη μεγαλύτερη των τελευταίων εννέα ετών. Η κατανάλωση αναμένεται, επίσης, να ξεπεράσει τα προηγούμενα ρεκόρ, ωστόσο η μεγαλύτερη αύξηση της προσφοράς εκτιμάται ότι θα οδηγήσει σε αύξηση των τελικών αποθεμάτων κατά 9%.

Για το 2026/27, λόγω μικρότερων καλλιεργούμενων εκτάσεων και χαμηλότερων αποδόσεων, η παγκόσμια παραγωγή σιτηρών προβλέπεται να μειωθεί κατά 3%, καταγράφοντας πιθανώς την πρώτη πτώση των τελευταίων τεσσάρων ετών. Παρά τη μείωση της παραγωγής, η αυξανόμενη χρήση σιταριού, καλαμποκιού και κριθαριού αναμένεται να οδηγήσει σε ελαφρά αύξηση της συνολικής κατανάλωσης. Τα αποθέματα προβλέπεται να μειωθούν κατά 4%, αλλά να παραμείνουν στους 615 εκατ. τόνους, επίπεδο αντίστοιχο με τον μέσο όρο της τελευταίας πενταετίας. Το εμπόριο εκτιμάται μειωμένο κατά 2%, κυρίως λόγω χαμηλότερων εισαγωγών από τη Βόρεια Αφρική και την Εγγύς Ανατολή.

Αγορά σόγιας

Η παγκόσμια ζήτηση εισαγωγών σόγιας για το 2025/26 αναμένεται να αυξηθεί οριακά σε νέο ιστορικό υψηλό, κυρίως λόγω μεγαλύτερων αποστολών προς χώρες της Άπω Ανατολής. Για το 2026/27, η παγκόσμια παραγωγή προβλέπεται να αυξηθεί κατά 3%, χάρη στις μεγαλύτερες σοδειές των βασικών παραγωγών χωρών. Η ζήτηση σε όλους τους τομείς χρήσης αναμένεται να στηρίξει τη μεταποίηση, ενώ τα συνολικά αποθέματα θα μειωθούν ελαφρά. Το παγκόσμιο εμπόριο (Οκτώβριος–Σεπτέμβριος) προβλέπεται να αυξηθεί κατά 2%, φθάνοντας τους 190 εκατ. τόνους, με τη Βραζιλία να αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 60% των παγκόσμιων εξαγωγών.

Αγορά ρυζιού

Η παγκόσμια παραγωγή ρυζιού το 2026/27 εκτιμάται ότι θα παραμείνει σταθερή σε ετήσια βάση. Η αύξηση της παραγωγής στην Ινδία αναμένεται να αντισταθμίσει τις μειώσεις σε άλλες χώρες. Η παγκόσμια κατανάλωση θα καθοδηγηθεί σχεδόν αποκλειστικά από τη συνεχιζόμενη αύξηση της διατροφικής ζήτησης, παρουσιάζοντας ετήσια άνοδο 1%. Τα παγκόσμια αποθέματα προβλέπεται να αυξηθούν περαιτέρω, υποστηριζόμενα από μεγαλύτερα αποθέματα στις κύριες εξαγωγικές χώρες. Το παγκόσμιο εμπόριο ρυζιού το 2027 αναμένεται να φθάσει σε νέο ιστορικό υψηλό 62 εκατ. τόνων (+4%), λόγω ενισχυμένων αγορών από αφρικανικές χώρες.

Αγορά ξηρών φασολιών

Μετά από σταθερή παραγωγή το προηγούμενο έτος, η παγκόσμια παραγωγή ξηρών φασολιών το 2026/27 προβλέπεται να μειωθεί κατά 2%, κυρίως λόγω μικρότερων σοδειών στην Ινδία, τις ΗΠΑ και τη Βραζιλία. Η περιορισμένη διαθεσιμότητα αναμένεται να οδηγήσει σε μείωση τόσο της κατανάλωσης όσο και των αποθεμάτων. Το διεθνές εμπόριο το 2027 προβλέπεται να παραμείνει σχεδόν αμετάβλητο, καθώς δεν αναμένονται σημαντικές μεταβολές στη ζήτηση των ασιατικών αγορών.