Εν μέσω Τουρκοκρατίας και συγκεκριμένα το 1778, με πρωτεργάτη τον Γεώργιο Μαύρο (Σβαρτς) δημιουργήθηκε στα Αμπελάκια, η Κοινή Συντροφία των Αμπελακίων, που οι μελετητές εκτιμούν πως είναι ο πρώτος αγροτικός συνεταιρισμός στον κόσμο.

Ο συνεταιρισμός αυτός ήταν αξιοσημείωτος για την οργάνωση, τη συλλογική ιδιοκτησία και τη διανομή των κερδών μεταξύ των μελών, με βάση το παραγόμενο έργο, και ασχολήθηκε κυρίως με τη βαφή και την εμπορία νημάτων από τοπικά βαμβάκια.

Η επιτυχία του ήταν τόσο μεγάλη που είχε παραρτήματα και εμπορικούς σταθμούς σε μεγάλες ευρωπαϊκές πόλεις, όπως η Βιέννη, το Άμστερνταμ, και η Λειψία.

Η Κοινή Συντροφία και Αδελφότης των Αμπελακίων (όπως ήταν το πλήρες όνομά του συνεταιρισμού),  αναπτύχθηκε με βάση συγκεκριμένους κανόνες και πέτυχε αξιοθαύμαστες επιδόσεις για την εποχή, τόσο στην παραγωγή όσο και στο εμπόριο.

Η κύρια δραστηριότητα ήταν η παραγωγή, επεξεργασία και βαφή νημάτων. Το βασικό προϊόν ήταν τα βαμβακερά νήματα βαμμένα με το περίφημο “κόκκινο της Αμπελακίων” (από τη ρίζα του φυτού ριζάρι, Rubia tinctorum), ένα χρώμα υψηλής ποιότητας και αντοχής που ήταν περιζήτητο στις ευρωπαϊκές αγορές.
Ο συνεταιρισμός οργάνωσε ένα άρτιο και εκτεταμένο δίκτυο εξαγωγικού εμπορίου. Διέθετε περίπου δεκαπέντε υποκαταστήματα σε σημαντικές ευρωπαϊκές πόλεις, όπως η Βιέννη (το κυριότερο), η Λειψία, το Άμστερνταμ, το Λονδίνο, η Μασσαλία, η Σμύρνη, και η Κωνσταντινούπολη.

Η “Κοινή Συντροφία” θεωρείται σήμερα ένα μοναδικό παράδειγμα επιτυχημένης συνεταιριστικής οργάνωσης παγκοσμίως, που προκάλεσε τον θαυμασμό ακόμη και ξένων μελετητών, όπως ο Γάλλος πρόξενος Φελίξ Μπωζούρ, ο οποίος μελέτησε τη λειτουργία της

Η οργάνωσή του ήταν υποδειγματική, βασισμένη σε κανόνες καθολικής συμμετοχής των κατοίκων. Τα κέρδη διανέμονταν μεταξύ των μελών (παραγωγών, τεχνιτών, εμπόρων) με δίκαιο τρόπο, ανάλογα με τη συνεισφορά και το κεφάλαιο του καθενός, εξασφαλίζοντας την ευημερία ολόκληρης της κοινότητας των Αμπελακίων. Η επιτυχία του συνεταιρισμού οδήγησε σε μεγάλη οικονομική άνθιση του οικισμού, με αποτέλεσμα την ανέγερση εντυπωσιακών αρχοντικών και την ανάπτυξη της τοπικής κοινωνίας σε μια περίοδο (Οθωμανική κυριαρχία) που ο κοινοτισμός και η συνεργασία ήταν ζωτικής σημασίας.

Σήμερα, το χωριό, μετρά μερικές εκατοντάδες μόνιμους κατοίκους και αποτελεί όμορφο προορισμό για ταξίδια και εξορμήσεις στην Όσσα, ενώ ο επισκέπτης μπορεί να θαυμάσει από κοντά την κατοικία του ηγέτη του συνεταιρισμού των Αμπελακίων, το περίφημο Αρχοντικό Γεωργίου Σβαρτς (Μαύρου), ένα καλοδιατηρημένο αρχοντικό του 18ου αιώνα.

Αξίζει να αναφερθεί πως στη σύγχρονη εποχή στα Αμπελάκια, έχει ιδρυθεί ο Νέος Αγροτικός Συνεταιρισμός Αμπελακίων, που δραστηριοποιείται κυρίως στην καλλιέργεια και εμπορία του κάστανου, με στόχο την κατοχύρωση του κάστανου της περιοχής ως προϊόν με Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ).