Σημαντική ενίσχυση κατέγραψαν οι εξαγωγές ελληνικών ψαριών ιχθυοκαλλιέργειας το 2025, επιβεβαιώνοντας τη δυναμική του κλάδου ως έναν από τους πιο εξωστρεφείς τομείς της ελληνικής αγροδιατροφικής οικονομίας. Η αυξημένη διεθνής ζήτηση, σε συνδυασμό με τη βελτίωση των τιμών παραγωγού, οδήγησαν σε υψηλότερη αξία πωλήσεων και σε ενίσχυση των οικονομικών αποτελεσμάτων των επιχειρήσεων.

Συγκεκριμένα, οι εξαγωγές τσιπούρας και λαβρακιού ανήλθαν το 2025 στους 97.400 τόνους, με συνολική αξία περίπου 672 εκατ. ευρώ. Σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, η ποσότητα αυξήθηκε κατά 4%, ενώ η αξία πωλήσεων ενισχύθηκε κατά 15%, γεγονός που αποδίδεται τόσο στις υψηλότερες τιμές όσο και στη σταθερή ζήτηση στις διεθνείς αγορές.

Σύμφωνα με προσωρινά στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής, οι τιμές παραγωγού αυξήθηκαν περίπου κατά 10% για τα δύο βασικά είδη. Η εξέλιξη αυτή οδήγησε σε επίπεδα τιμών που θεωρούνται από τα υψηλότερα της τελευταίας δεκαετίας για τον κλάδο. Ήδη από το 2024 η μέση τιμή εξαγωγής είχε παρουσιάσει σημαντική άνοδο, φτάνοντας περίπου 6,14 ευρώ ανά κιλό για την τσιπούρα και 6,47 ευρώ ανά κιλό για το λαβράκι, καταγράφοντας σημαντική βελτίωση σε σχέση με προηγούμενα χρόνια.

Η ελληνική ιχθυοκαλλιέργεια παραμένει ένας από τους βασικούς εξαγωγικούς τομείς της πρωτογενούς παραγωγής. Περίπου το 82% της συνολικής παραγωγής κατευθύνεται σε αγορές του εξωτερικού, γεγονός που αποδεικνύει τον έντονα εξαγωγικό χαρακτήρα του κλάδου. Τα ελληνικά ψάρια διατίθενται πλέον σε περισσότερες από 38 χώρες, με βασικές αγορές να παραμένουν η Ιταλία, η Ισπανία και η Γαλλία, οι οποίες απορροφούν πάνω από το μισό των εξαγωγών.

Συνολικά, η παραγωγή μεσογειακών ψαριών ιχθυοκαλλιέργειας στην Ελλάδα κινείται κοντά στους 115.000–123.000 τόνους ετησίως, με αξία που ξεπερνά τα 720 εκατ. ευρώ, ενώ η τσιπούρα και το λαβράκι αντιπροσωπεύουν περίπου το 93% της συνολικής παραγωγής του κλάδου.

Παράλληλα, παρατηρείται σταδιακή διείσδυση των ελληνικών προϊόντων και σε αγορές εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης, γεγονός που συμβάλλει στη γεωγραφική διαφοροποίηση των εξαγωγών και στη μείωση της εξάρτησης από συγκεκριμένες χώρες. Η τάση αυτή ενισχύει τη διεθνή παρουσία των ελληνικών επιχειρήσεων και δημιουργεί νέες προοπτικές ανάπτυξης.

Ο Διευθυντής Ευρωπαϊκών Υποθέσεων της ΕΛΟΠΥ, Ιωάννης Πελεκανάκης, δήλωσε ότι το 2025 επιβεβαιώθηκε για ακόμη μία χρονιά η ισχυρή εξωστρέφεια του κλάδου, καθώς το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής κατευθύνθηκε σε αγορές του εξωτερικού. Όπως σημείωσε, παρά τις διακυμάνσεις στην κατανάλωση που παρατηρήθηκαν σε ορισμένες αγορές λόγω του πληθωρισμού και των αυξημένων τιμών τροφίμων, η προτίμηση των καταναλωτών για τα ελληνικά ψάρια παρέμεινε σταθερή.

Η εμπιστοσύνη αυτή συνδέεται με τη φήμη των ελληνικών προϊόντων για την ποιότητα και τη θρεπτική τους αξία, αλλά και με τα υψηλά πρότυπα παραγωγής που εφαρμόζει ο κλάδος. Τα ελληνικά ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας θεωρούνται ανταγωνιστικά διεθνώς, καθώς συνδυάζουν ποιότητα, ασφάλεια τροφίμων και σχετικά προσιτή τιμή.

Για το 2026 οι εκτιμήσεις του κλάδου είναι συγκρατημένα αισιόδοξες. Οι επιχειρήσεις αναμένουν σταθεροποίηση της παραγωγής κοντά στους 115.000 τόνους και διατήρηση των τιμών σε ικανοποιητικά επίπεδα, εφόσον η διεθνής ζήτηση παραμείνει ισχυρή και το κόστος παραγωγής δεν παρουσιάσει σημαντικές αυξήσεις.

Παράλληλα όμως, οι επιχειρήσεις αντιμετωπίζουν προκλήσεις όπως ο έντονος ανταγωνισμός από τρίτες χώρες – κυρίως από την Τουρκία – καθώς και θεσμικά ζητήματα που σχετίζονται με τον χωροταξικό σχεδιασμό των υδατοκαλλιεργειών. Παρά τις δυσκολίες αυτές, ο κλάδος συνεχίζει να αποτελεί έναν από τους πιο δυναμικούς εξαγωγικούς πυλώνες της ελληνικής οικονομίας, συμβάλλοντας σημαντικά στο εμπορικό ισοζύγιο τροφίμων της χώρας.

Η επόμενη Ετήσια Έκθεση Υδατοκαλλιέργειας αναμένεται να δημοσιευθεί στο τέλος του πρώτου εξαμήνου του 2026 και θα παρουσιάσει αναλυτικότερα στοιχεία για την παραγωγή, τις εξαγωγές και τις προοπτικές ανάπτυξης του κλάδου.