Τα Estates Costa Lazaridi αποτελούν πλέον το πρώτο οινοποιείο στην Ελλάδα που λαμβάνει πιστοποίηση για Αναγεννητική Αμπελοκαλλιέργεια (Regenerative Viticulture). Οι αμπελώνες του κτήματος στις πλαγιές της Δράμας και στην περιοχή της λίμνης του Μαραθώνα, στο Καπανδρίτι Αττικής πιστοποιήθηκαν επίσημα, εντάσσοντας το οινοποιείο σε μια μικρή ομάδα διεθνώς πρωτοπόρων οινοποιείων που ακολουθούν αυτή τη σύγχρονη φιλοσοφία καλλιέργειας, όπως είναι η Familia Torres, το Clos Mogador και το Domaine Mirabeau, ενώ ταυτόχρονα η διάκριση τοποθετεί συνολικά τον ελληνικό αμπελώνα στον παγκόσμιο χάρτη των πιο βιώσιμων οινικών πρακτικών.

Η αναγεννητική γεωργία αποτελεί μια ολιστική προσέγγιση που στοχεύει στην ενεργή αναζωογόνηση του οικοσυστήματος, εν προκειμένω του αμπελώνα, μέσα από πρακτικές που ενισχύουν τη γονιμότητα του εδάφους, περιορίζουν τη χρήση νερού και μειώνουν τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα. ‘Ετσι δημιουργούνται πιο ανθεκτικά και υγιή αμπέλια, τα οποία μπορούν να ανταποκριθούν καλύτερα στις προκλήσεις της κλιματικής αλλαγής. Στην πράξη, η προσέγγιση αυτή βασίζεται σε πέντε βασικούς πυλώνες: το έδαφος, το νερό, τον αέρα, τη βιοποικιλότητα και τον άνθρωπο. Η υγεία του εδάφους ενισχύεται μέσω της αύξησης της οργανικής ουσίας και της ελαχιστοποίησης των παρεμβάσεων, ενώ η διαχείριση του νερού γίνεται με στόχο τη συγκράτηση της υγρασίας και τη χρήση του μόνο όταν είναι απολύτως απαραίτητο. Παράλληλα, η αύξηση της βιοποικιλότητας –με εκατοντάδες είδη χλωρίδας και πανίδας να συνυπάρχουν ανάμεσα στα υγιή αμπέλια– συμβάλλει στη δημιουργία ενός ισορροπημένου φυσικού περιβάλλοντος με το σταφύλι στο επίκεντρο.

Η αναγεννητική γεωργία και αμπελοκαλλιέργεια θεωρούνται σήμερα μία από τις πιο ελπιδοφόρες κατευθύνσεις για τη βιώσιμη ανάπτυξη του αμπελοοινικού κλάδου διεθνώς, ενώ ταυτόχρονα τέτοιου τύπου αμπελώνες δίνουν ποιοτικά σταφύλια και, κατ’ επέκταση, κρασιά που εκφράζουν με μεγαλύτερη αυθεντικότητα τον χαρακτήρα του τόπου τους.

Σε αυτό το πλαίσιο, η φιλοσοφία της αναγεννητικής αμπελοκαλλιέργειας βρίσκει ουσιαστική εφαρμογή στα Estates Costa Lazaridi, καθώς συνδέεται άμεσα με την προσωπική τους οινική ιστορία που μετρά ήδη δεκαετίες. Από το 1979, όταν ο Κώστας Λαζαρίδης έβαλε πρώτος τη Δράμα στον παγκόσμιο οινικό χάρτη, το Κτήμα συνεχίζει να πρωτοπορεί και να δημιουργεί, παραμένοντας πιστό σε μια φιλοσοφία που συνδυάζει την καινοτομία με τον σεβασμό στη γη. Τα κρασιά του κτήματος έχουν καθιερωθεί ως μερικά από τα πιο αναγνωρίσιμα ποιοτικά ελληνικά κρασιά, με ετικέτες που έχουν αφήσει ισχυρό αποτύπωμα στην εγχώρια και στη διεθνή αγορά. Σειρές όπως ο Amethystos και το Château Julia αποτελούν εδώ και χρόνια σημείο αναφοράς για τους φίλους του ελληνικού κρασιού, συνδυάζοντας την κομψότητα των διεθνών ποικιλιών με τον χαρακτήρα του ελληνικού αμπελώνα. Με έντονη φρουτώδη έκφραση, ισορροπημένη δομή, καθαρότητα και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης, τα κρασιά του κτήματος έχουν συμβάλει καθοριστικά στην ανάδειξη της Δράμας ως μιας από τις σημαντικότερες οινικές περιοχές της χώρας.