Ο Διεθνής Διαγωνισμός Ποιότητας Εξαιρετικών Παρθένων Ελαιολάδων ΟΜΦΑΚΙΟΝ 2025, που διοργανώνεται από τη Λέσχη Φίλων Ελαιολάδου και Επιτραπέζιας Ελιάς ΦΙΛΑΙΟΣ, ανέδειξε και φέτος τα ελαιόλαδα πρώτης σοδειάς που διακρίθηκαν για τα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά, μέσα από μια αυστηρή και αξιοκρατική διαδικασία αξιολόγησης. Ο διαγωνισμός εστιάζει στο αγουρέλαιο, δίνοντας έμφαση στην ποιότητα, την καθαρότητα αρωμάτων, την ισορροπία και τη συνολική αρμονία του τελικού προϊόντος.

Άλλωστε η ονομασία ΟΜΦΑΚΙΟΝ προέρχεται από την αρχαία ελληνική ορολογία για το πρωτόλαδο, γνωστό και ως ωμοτριβές, όρος που αποτύπωνε ήδη από την αρχαιότητα τη σημασία και την ιδιαίτερη αξία του ελαιολάδου που παράγεται από άγουρες ελιές. Ο διαγωνισμός ΟΜΦΑΚΙΟΝ, στοχεύει στη συστηματική ανάδειξη ελαιολάδων με έντονο αρωματικό χαρακτήρα, ισορροπημένη πικράδα και πικάντικο, καθαρή επίγευση και υψηλό επίπεδο πολυπλοκότητας.

Στον διαγωνισμό συμμετείχαν τυποποιητικές επιχειρήσεις και παραγωγοί από όλη τη χώρα, οι οποίοι υπέβαλαν εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα βιολογικής καλλιέργειας, ΠΟΠ, ΠΓΕ και συμβατικά. Η διαδικασία αξιολόγησης πραγματοποιήθηκε με απόλυτα αξιοκρατικό τρόπο, χωρίς εμπορικές ή διαφημιστικές παρεμβάσεις, καθώς ο ΟΜΦΑΚΙΟΝ αποτελεί τον μοναδικό διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου που διοργανώνεται από μη κερδοσκοπικό φορέα – σωματείο.

Τα βραβεία απονεμήθηκαν αποκλειστικά σε ελαιόλαδα που συγκέντρωσαν βαθμολογία άνω των 70 μονάδων στη συνολική κλίμακα αξιολόγησης 100 βαθμών. Η αξιολόγηση βασίστηκε σε συγκεκριμένες παραμέτρους, όπως η οσφραντική ένταση και καθαρότητα, η γευστική ισορροπία, η πολυπλοκότητα, η διάρκεια της επίγευσης και η συνολική αρμονία. Για κάθε κατηγορία απονεμήθηκε ένα βραβείο, μόνο στα δείγματα που πληρούσαν τις ποιοτικές προδιαγραφές του διαγωνισμού.

Επικεφαλής της Επιτροπής Αξιολόγησης ήταν ο Κωνσταντίνος Τσορώνης, χημικός με ειδίκευση στην ασφάλεια τροφίμων και στην τεχνολογία ελαιολάδου, με πολυετή εμπειρία στη βιομηχανία τροφίμων και ενεργή παρουσία σε όλα τα στάδια της παραγωγικής αλυσίδας του ελαιολάδου, από το ελαιοτριβείο έως το blending και την τυποποίηση. Στην επιτροπή συμμετείχαν επίσης διακεκριμένοι γευσιγνώστες και αξιολογητές διαπιστευμένων οργανοληπτικών εργαστηρίων της Ελλάδας, καθώς και αξιολογητές με εμπειρία σε διεθνείς διαγωνισμούς ελαιολάδου.

Στην κατηγορία των βιολογικών εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων, την υψηλότερη διάκριση έλαβαν τρία ελαιόλαδα που ξεχώρισαν για την ένταση και την πολυπλοκότητά τους. Πλατινένια διάκριση απέσπασε η AMG KARABELAS IKE με το βιολογικό ελαιόλαδο Laurel and Flame “Fresh” Tsabidolia, καθώς και η ΚΥΚΛΩΠΑΣ ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΟ ΑΕ με το βιολογικό AGES PDO. Την τριάδα των κορυφαίων συμπλήρωσε η GIOVANNI BIANCHI, η οποία διακρίθηκε με χρυσό βραβείο για το βιολογικό ελαιόλαδο ARGALI, επιβεβαιώνοντας τη σταθερή παρουσία της στην υψηλή ποιότητα.

Αντίστοιχα, στην κατηγορία των συμβατικών εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων, τα τρία ελαιόλαδα που συγκέντρωσαν την υψηλότερη βαθμολογία προέρχονται από επιχειρήσεις με σαφή προσανατολισμό στην ποιότητα. Πλατινένιο βραβείο απέσπασε η GRK OIL HELLAS για το ελαιόλαδο THE ONE – Private Reserve #001, ενώ στην ίδια βαθμίδα διακρίθηκε ο ΚΑΫΜΑΚΗΣ ΓΡΗΓΟΡΙΟΣ με το UNIQUE Ultra Rare Extra Virgin Olive Oil. Την πρώτη τριάδα των συμβατικών συμπλήρωσε ο ΚΑΣΣΙΤΕΡΟΠΟΥΛΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ με το ELADION TAXIARCHES, ελαιόλαδο που ξεχώρισε για την καθαρότητα και τη γευστική του ισορροπία.

Τα παραπάνω ελαιόλαδα αποτελούν τις κορυφαίες διακρίσεις ανά κατηγορία και εντάσσονται στο σύνολο των βραβευμένων συμμετοχών του διαγωνισμού. Η πλήρης εικόνα των αποτελεσμάτων, με όλες τις διακρίσεις ανά κατηγορία βιολογικών και συμβατικών εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων, αποτυπώνεται αναλυτικά στον πίνακα που ακολουθεί.