Συνεχίζει η μείωση παραγωγής στο πρόβειο γάλα, όπως αποτυπώνεται και στα επίσημα στοιχεία του ΕΛΓΟ – ΔΗΜΗΤΡΑ, την ώρα που η ζήτηση αυξάνει λόγω και των εξαγωγών της Φέτας.

Πρόβειο γάλα

Κατά το πρώτο τρίμηνο του 2026 οι παραδόσεις πρόβειου γάλακτος ανήλθαν σε 70.214 τόνους τον Ιανουάριο, 74.725 τόνους τον Φεβρουάριο και 92.148 τόνους τον Μάρτιο. Παρότι οι ποσότητες αυξάνονται μήνα με τον μήνα ακολουθώντας την εποχικότητα της παραγωγής, παραμένουν αισθητά χαμηλότερες σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα του 2025.

Συγκεκριμένα, τον Ιανουάριο του 2025, σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ που επεξεργάστηκε το Agrosymbol, είχαν παραδοθεί 73.590 τόνοι έναντι 70.214 τόνων το 2026 (-4,6%), τον Φεβρουάριο 79.447 τόνοι έναντι 74.725 τόνων (-5,9%) και τον Μάρτιο 103.976 τόνοι έναντι 92.148 τόνων (-11,4%). Η μεγαλύτερη υστέρηση καταγράφεται τον Μάρτιο, γεγονός που δείχνει ότι η φετινή παραγωγική περίοδος εξελίσσεται με σημαντικά χαμηλότερους όγκους γάλακτος σε σχέση με πέρυσι.

Αντίθετα, οι τιμές ακολουθούν έντονα ανοδική πορεία. Η μέση τιμή παραγωγού διαμορφώθηκε στα 1,4952 €/κιλό τον Ιανουάριο, στα 1,5027 €/κιλό τον Φεβρουάριο και στα 1,5028 €/κιλό τον Μάρτιο, έναντι 1,3836 €/κιλό, 1,3809 €/κιλό και 1,3765 €/κιλό αντίστοιχα το 2025. Η αύξηση των τιμών κυμαίνεται από 8% έως και 9% σε ετήσια βάση, γεγονός που συμπίπτει με τη σημαντική μείωση των παραδόσεων.

Η εικόνα που προκύπτει από τα στοιχεία του πρώτου τριμήνου είναι ότι η αγορά του πρόβειου γάλακτος χαρακτηρίζεται από μειωμένες παραδόσεις σε σχέση με το 2025 και ταυτόχρονα από σημαντικά υψηλότερες τιμές παραγωγού. Η τάση αυτή γίνεται εντονότερη όσο προχωρά η γαλακτοπαραγωγική περίοδος, καθώς το έλλειμμα στις παραδόσεις διευρύνεται από τον Ιανουάριο προς τον Μάρτιο, ενώ οι τιμές διατηρούνται πάνω από το επίπεδο των 1,50 €/κιλό.

Αγελαδινό γάλα

Στο αγελαδινό γάλα, για το πρώτο τρίμηνο του 2026 καταγράφηκαν συνολικές παραδόσεις 168.751.686 κιλών με μέση τιμή παραγωγού 0,5425 €/κιλό. Η μεγαλύτερη συγκέντρωση παραγωγής εντοπίζεται στην Κεντρική Μακεδονία, όπου παραδόθηκαν 87.923.645 κιλά με μέση τιμή 0,5401 €/κιλό, ενώ ακολουθούν η Ανατολική Μακεδονία και Θράκη με 34.684.211 κιλά και μέση τιμή 0,5415 €/κιλό και η Θεσσαλία με 21.807.169 κιλά και μέση τιμή 0,5359 €/κιλό. Σε επίπεδο Περιφερειακών Ενοτήτων, οι μεγαλύτερες ποσότητες καταγράφονται στη Θεσσαλονίκη με 52.919.924 κιλά, στις Σέρρες με 17.020.950 κιλά, στη Λάρισα με 16.610.086 κιλά και στην Ξάνθη με 16.345.975 κιλά. Οι μέσες τιμές στις κύριες παραγωγικές περιοχές κινούνται γενικά μεταξύ 0,53 και 0,56 €/κιλό, γεγονός που αποτυπώνει μια σχετικά ομοιόμορφη εικόνα της αγοράς.

Αποστολόπουλος (ΣΕΒΓΑΠ): Μείωση παραγωγής έως 10% και αυξημένη ζήτηση από το εξωτερικό

Για μείωση παραγωγής της Φέτας κι άλλων τυριών, έκανε λόγο μιλώντας στην εκπομπή «Σεμνά και Ταπεινά» με τον Δημήτρη Πετρόπουλο, o Χρήστος Αποστολόπουλος, Πρόεδρος Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Γαλακτοκομικών Προϊόντων.

Όπως σημείωσε: “υπήρχε περίοδος που δεν είχαμε εξαγωγές. Οι εξαγωγές μας έχουν τριπλασιαστεί από τότε. Η Φέτα όμως, παραμένει ένα προϊόν το οποίο κρατιέται όσο γίνεται χαμηλά με τα χίλια δυο προβλήματα που έχει αντιμετωπίσει ο κλάδος τα τελευταία. Και προφανέστατα την πρόκληση που έχουμε από τις εξαγωγές, όπως σας είπα. Την παραγωγή την μετράμε σε τόνους. Παράγουμε 140.000 τόνους, εκ των οποίων τους 105 τους εξάγουμε. Είναι πολύ μεγάλη η διαφορά. Πριν από 10 χρόνια εξαγάγαμε 30.000. Το προϊόν είναι λιγότερο στην ελληνική αγορά διότι έχει διοχετευτεί αρκετό στο εξωτερικό“, όπως αναφέρει το ertnews.gr.

Ως προς το λόγο τώρα που έχει ανέβει η τιμή, επισήμανε “Η τιμή-και θα ανέβει μάλλον παραπάνω-οφείλεται στο γεγονός των ζωονόσων και συγκεκριμένα της ευλογιάς, η οποία είχαμε μεγάλο πρόβλημα τα τελευταία 1,5 με δύο χρόνια, όπου έχει μειωθεί το ζωικό κεφάλαιο και τώρα πια φαίνεται και στην παραγωγή της φέτας η έλλειψη αυτή. Διότι, δεν μπορεί όταν έχουν σφαγιαστεί πάνω από 1 εκατομμύριο ζώα, δεν έχει ανανεωθεί το ζωικό κεφάλαιο και δεν έχει μπορέσει να δώσει την πρώτη ύλη που χρειάζεται η μεταποίηση, η πρωτογενής παραγωγή. Επομένως θα έχουμε μεγαλύτερο έλλειμμα. Μην ξεχνάμε ότι συνεχίζουμε να έχουμε τη ζήτηση στις εξαγωγές μεν. Πηγαίνουμε μεν μία αύξηση γύρω στο 8%, αλλά έχουμε και μία αντίστοιχη μείωση της πρώτης ύλης, περίπου δηλαδή, στο 10%, θα έχουμε φέτος”, σύμφωνα με το ertnews.gr.

Και κατέληξε: “Και να τονίσουμε κάτι ιδιαίτερο. Ότι τα ζώα που σφαγιάστηκαν δεν ήταν όλα ζώα γαλακτοπαραγωγής. Ήταν και κρεοπαραγωγής και πολλά από αυτά δεν ήταν και υψηλών αποδόσεων. Άρα, μην το παίρνετε απόλυτα, αλλά υπολογίζουμε εκεί γύρω στο 8 με 10% μείωση στην πρώτη ύλη. Και όσον αφορά, το γάλα είναι αγελαδινό. Δεν έχει καμία σχέση(..). Το αγελαδινό δεν φαίνεται να υπάρχει μείωση. Συνεχίζει με μια σταθερή παραγωγή και δεν βλέπω να υπάρχει κανένα πρόβλημα εκεί”.