Μια καινοτόμος έρευνα του Πανεπιστημίου της Κόρδοβα αναδεικνύει τον σημαντικό ρόλο που μπορεί να διαδραματίσει ο ελαιοπυρήνας στην προστασία και διατήρηση των αυτόχθονων φυλών κοτόπουλων, αξιοποιώντας τα αντιοξειδωτικά συστατικά που προέρχονται από τα υποπροϊόντα της ελαιοκομίας.

Στην Ισπανία διατηρούνται περίπου 20 ιθαγενείς φυλές ορνίθων, οι οποίες αποτελούν πολύτιμο γενετικό κεφάλαιο για την αγροτική παραγωγή και τη βιοποικιλότητα. Οι φυλές αυτές έχουν προσαρμοστεί επί αιώνες στις τοπικές συνθήκες εκτροφής και συνδέονται άμεσα με την πολιτιστική και αγροτική κληρονομιά πολλών περιοχών.

Κομβικό εργαλείο για τη διατήρησή τους αποτελεί η κρυοσυντήρηση σπέρματος, δηλαδή η κατάψυξη γενετικού υλικού σε υγρό άζωτο για μελλοντική χρήση στην αναπαραγωγή. Ωστόσο, η διαδικασία της κατάψυξης και της απόψυξης προκαλεί συχνά σοβαρές βλάβες στα κύτταρα του σπέρματος, μειώνοντας τη γονιμότητα και την αποτελεσματικότητα της μεθόδου.

Η ερευνήτρια Esther Díaz Ruiz, στο πλαίσιο της διδακτορικής της διατριβής, επικεντρώθηκε στη βελτίωση της κρυοσυντήρησης για την ανδαλουσιανή φυλή κότας Utrerana, γνωστή για την υψηλή παραγωγή αυγών. Η μελέτη αξιοποίησε βιομόρια που εξάγονται από τον ελαιοπυρήνα (alperujo), τα οποία διαθέτουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.

Οι επιστήμονες ενσωμάτωσαν τις συγκεκριμένες ενώσεις στα μέσα κρυοσυντήρησης και στη συνέχεια αξιολόγησαν την ποιότητα του σπέρματος μετά την απόψυξη, εξετάζοντας παραμέτρους όπως η κινητικότητα και η ακεραιότητα των κυττάρων. Τα αποτελέσματα έδειξαν σημαντική βελτίωση στη βιωσιμότητα του σπέρματος, γεγονός που ενισχύει τις προοπτικές διατήρησης των αυτόχθονων φυλών.

Η έρευνα αποκτά ιδιαίτερη σημασία και για τον αγροδιατροφικό τομέα της Ανδαλουσίας, καθώς προτείνει μια νέα μορφή αξιοποίησης των αποβλήτων της ελαιοβιομηχανίας. Με αυτόν τον τρόπο, η ελαιοκομία συνδέεται άμεσα με τη βιώσιμη κτηνοτροφία και τη διατήρηση της γενετικής ποικιλότητας στην πτηνοτροφία.

Δείτε ΕΔΩ όλο το κείμενο της έρευνας