Επιπτώσεις στην ποιότητα του φετινού ελαιολάδου από την παρατεταµένη ζέστη και τους µύκητες που αναπτύχθηκαν σε πολλές καλλιέργειες διαπιστώνουν οι ελαιουργοί του Νοµού Χανίων.

Καθώς βρισκόµαστε στα µέσα του ∆εκέµβρη υπολογίζεται ότι έχει παραχθεί το 65-70% του ελαιόλαδου του Νοµού και µπορεί να εξαχθούν ασφαλή συµπεράσµατα ως προς την ποιότητα και την ποσότητα του παραγόµενου ελαιόλαδου.sigkomidielias

Όπως εξήγησε στα «Χανιώτικα νέα» η πρόεδρος του Συλλόγου Ιδιοκτητών Ελαιουργείων κ. Ελευθερία Μαµιδάκη «οι ποιότητες είναι ανά περιοχές πιο καλές και ανά περιοχές όχι και τόσο καλές, εποµένως είναι µια δύσκολη χρονιά. Σε σύγκριση µε την αρχή της ελαιοκοµικής περιόδου η ποιότητα έχει βελτιωθεί γιατί στην αρχή δεν ήταν καθόλου καλά τα πράγµατα».

Στην περιοχή του Κολυµβαρίου- Βουκολιές που έχει και το µεγαλύτερο αριθµό ελαιοδέντρων στο Νοµό η ποιότητα έχει βελτιωθεί τις τελευταίες ηµέρες. «∆ιαπιστώνουµε πως από τις αρχές του ∆εκέµβρη η οξύτητα πέφτει αλλά βέβαια οι µέσοι όροι είναι πάνω από τους περσινούς. Πέρσι είχαµε ένα µέσο όρο τρεις γραµµές (0,3), φέτος είµαστε από 0,4 -0,6, ισχύει δηλαδή ότι η µέση οξύτητα είναι πιο πάνω από άλλες χρονιές» σηµειώνει η κ. Μαµιδάκη.

Για τις τιµές αυτή τη στιγµή στο Νοµό Χανίων « η µέση τιµή είναι στα 4,80 ευρώ το κιλό, ακούγονται και 5 και 5,50 προς Ηράκλειο, αλλά υπάρχει µια πτωτική τάση».

Στην Κίσσαμο

«Αυτή τη στιγµή έχουµε φτάσει στο 70% της συγκοµιδής και µέχρι το τέλος του χρόνου θα είµαστε στο 85%. Το βασικό είναι όµως πως η χρονιά δεν είναι ποιοτικά καλή» δηλώνει ο κ. Μιχάλης Χαιρετάκης που διατηρεί ελαιουργείο στην Κίσσαµο.

Σύµφωνα µε τον ίδιο τα αίτια της πεσµένης ποσότητας έχει να κάνει µε δύο βασικούς παράγοντες: «Α) Με τους διάφορους µύκητες που αναπτύχθηκαν λόγω του καιρού ( υγρασίες ) και αυτό αποδεικνύεται και από τα στοιχεία που είχε δηµοσιεύσει στα τέλη Σεπτέµβρη η ∆ιεύθυνση Αγροτικής Ανάπτυξης Χανίων. Βλέπεις ελιές που φαίνονται καλές εξωτερικά, αλλά µέσα η σάρκα είναι επηρεασµένη από τους µύκητες κάτι που σηµαίνει αυξηµένες οξύτητες.

Β) Με τις αυξηµένες θερµοκρασίες, την πολύ ζέστη που “έβρασε” τις ελιές και αύξησε την οξύτητα».

Αυτό που επισηµαίνει ο ελαιουργός είναι πως «όταν έχουµε µια καλή ποιοτική χρονιά ο µεγάλος όγκος των λαδιών είναι µέχρι 0,5 γραµµές, τώρα η µεγάλη πλειοψηφία των λαδιών είναι από 0,6 έως 1 βαθµό που γευστικά όµως δεν πάνε στην κατηγορία του “έξτρα παρθένου” αλλά απλά “παρθένου” ελαιόλαδου. Γιατί µεγάλη σηµασία πέρα από την οξύτητα έχουν τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά , η γεύση, το άρωµα, το χρώµα κα. ∆ηλαδή έχουµε µια µέση προς κακή χρονιά σε ότι αφορά την ποιότητα και ποσοτικά είµαστε µέτρια γιατί δεν έχουµε “βεντέµα” δεν θα έχουµε τις περυσινές καλές ποσότητες».

Για τον κ. Χαιρετάκη πέρα από το δάκο, η ∆ΑΟΚ θα πρέπει να δώσει έµφαση και στην αντιµετώπιση των µυκήτων. «∆εν είναι µόνο η δακοκτονία, θα πρέπει να δει η ∆ΑΟΚ τι θα κάνει µε τους µύκητες, η αντιµετώπιση των οποίων δεν έχει κάποιο µεγάλο κόστος. Απλά πρέπει οι παραγωγοί να ρίξουν χαλκό, στα τέλη Σεπτέµβρη- αρχές Οκτώβρη, αυτό αρκεί» σηµειώνει.

Στον Αποκόρωνα

Μια όχι και τόσο καλή εικόνα δίνει και για τον Αποκόρωνα ο ελαιουργός κ. Νικήτας Μελισσάκης. «Η παρατεταµένη ζέστη και η ανυδρία προκάλεσε πρόβληµα στη γεύση του ελαιολάδου. Ο καρπός από το δέντρο που δεν έχει ποτιστεί καλά, βγάζει ελαιόλαδο που δεν µπορεί να τυποποιηθεί ως “έξτρα παρθένο”, ακόµα και αν είναι και 5 και 6 γραµµές. Αυτά τα στοιχεία δείχνει το χηµείο. ∆υστυχώ,ς δεν είχαµε τις βροχές και το κρύο ώστε να αποκτήσει το λάδι γεύση, αρώµατα, χρώµα. Οι αυξηµένες θερµοκρασίες το επηρέασαν» αναφέρει.

Σε ότι έχει να κάνει µε τους µύκητες ο κ. Μελισσάκης εκτιµά πως το πρόβληµα δεν ήταν µεγάλο για τον Αποκόρωνα, όσο σε άλλες περιοχές